Pressemitteilungen der Schwarzwald Plus GmbH

Ich öffne die Tür und betrete den Raum. Der Holzboden knarrt unter meinen Füßen und heißt mich willkommen. Um meine Nase tanzt ein intensiver Schokoladenduft. Im „Café Pause“ begrüßt mich der Konditormeister Claus-Dieter Wetzel mit einem herzlichen Händedruck. In  aller Ruhe zeigt er mir seine Räume und lässt die Welt für mich etwas langsamer drehen. Alles erinnert mich an meine Kindheit. Oder besser: ein Schlaraffenland. Eisbecher, Hochzeitstorten, Pralinen – und ich mittendrin. Mein Eintritt in die Traumwelt ist eine Schwarzwälder Kirschtorte. Dafür sorgt Herr Wetzel. Er zeigt mir, wie es geht. Das wusste ich. Was ihn dazu bringt, überraschte mich.

Ich schwebe. So einfach ist das? Zwei Computer und viele Sensoren balancieren mich. Ich beuge mich nach vorne und gleite durch den Schwarzwald. Neben mir fährt Eric Bayer. Trainer, Vater, Investor. E-Move nennt er mein Vergnügen. Bis zum Gipfel des Stöckerkopfs sind es 260 Höhenmeter. Nur. Schade. Ich atme tief ein. Der leichte Wind vermischt sich mit dem harzigen Geruch der Fichte und verbreitet eine grüne Frische. Grün, ist auch mein Gefährt. Ohne Abgase führt es mich in die Tiefen der Nationalparkregion, bis mir Eric Bayer ein Zeichen gibt. „Beug dich langsam nach hinten und halte an!“ Warum?

Sehen die niedlich aus, denke ich, als ich mich in Antons duftender Backstube umsehe. Zehn Kinder rollen, kneten und formen Teig. Sie tragen kleine Kochmützen und sind von oben bis unten mit Mehl bedeckt. Keiner merkt, dass ich im Raum bin, so konzentriert backen sie. Anton macht es ihnen vor. Er bietet Brotbackkurse für Kinder im Berghotel Mummelsee an. Als er den Teig in den Holzofen legt, ist die kleine Lisa verwundert. „Ich dachte, das Brot kommt aus dem Supermarkt.“. Anton lacht. „Und wann ist das Brot fertig“, will Lisa anschließend wissen. Doch Anton lässt sich nicht aus der Ruhe bringen. Beim Brotbacken braucht man Geduld. Also fängt Anton an, die Sage vom Mummelsee zu erzählen.

Sand. Feuer. 1.250 Grad. Ich schwitze. Mit voller Kraft blase ich in das lange Glasrohr vor dem Brenner. Hüttenmeister Holger Müller verfolgt meine Bewegungen. „Für eine kleine Vase braucht man zwei bis drei Minuten“, sagt er. Und endlich! Die glühende, dickflüssige Masse nimmt langsam Form an. „Das Glas muss immer in Bewegung bleiben“, erklärt mir Holger und dreht das Rohr, damit das flüssige Glas nicht heruntertropft. Einst war Glasblasen der bedeutendste Handwerkszweig im Schwarzwald. In der Dorotheenhütte wird Glas immer noch nach traditioneller Art hergestellt. Ich betrachte das, was mal meine Vase - mein selbstgemachtes Urlaubssouvenir - werden soll. Und frage mich, wie Farbe draufkommt.